La coca de hojaldre con verduras es crujiente, deliciosa, llena de esos alimentos que a todos nos encantan. Con romero, orégano, albahaca, champiñones, un delicioso queso gratinado que se derrite en la boca… y más. ¡Así de irresistible es!
Es ideal para preparar cualquier día; en especial, un fin de semana. Una manera de consentir a tu familia y hacer que consuman verduras. Se trata de una preparación muy sencilla y versátil, con la posibilidad de agregar muchos ingredientes.
Cada quien tiene su toque secreto para preparar su coca de hojaldre, así que puedes personalizar esta receta a tu gusto, agregando o quitando. Sigue leyendo, y te daremos algunas recomendaciones para que obtengas una mezcla cautivadora de sabores.
Lista de ingredientes
- Hojaldre: 1 plancha
- Berenjena: 1
- Pimientos: 2
- Calabacín:2
- Champiñones: 30 gramos.
- Tomates: 2
- Zanahorias:1
- Cebolla:1
- Ajo: 2 dientes
- Queso para gratinar
- Pimienta y sal
- Aceite de oliva
- Albahaca, tomillo y orégano.
Cómo hacer coca de hojaldre con verduras
- Lo primero es encargarse de las verduras, pues este es el relleno que le dará un sabor especial a nuestra coca de hojaldre. Procura cortar todo en trozos pequeños e ir separando en recipientes.
- Ubica una sartén y pon a fuego medio, rocía con un poco de aceite de oliva.
- Cuando el aceite ya esté caliente, agrega el ajo y la cebolla.
- Aguarda un poco hasta que tome un color transparente.
- Es momento de incorporar los pimientos, la zanahoria, la berenjena y el calabacín.
- Incorpora uno de los tomates picado en cuadrados, un poco de pimienta, sal, tomillo, orégano y albahaca.
- Deja que todo se cocine por unos cinco minutos, ve mezclando cada cierto tiempo.
- Pasado el tiempo, añade los champiñones, previamente cortados.
- Mezcla y baja el fuego, espera 5 minutos más hasta que todos los sabores se integren.
- Pasado el tiempo, retira y reserva en un recipiente en la nevera hasta que se enfríe.
- Una vez que las verduras estén frías, comienza a armar la coca de hojaldre con verduras.
- Extiende la masa sobre una superficie previamente enharinada, córtala en dos partes iguales.
- Sobre una bandeja enharinada pon la primera capa, esta será la base.
- Ahora agrega la mezcla de verduras.
- Pon la capa superior por encima de las verduras y sella las esquinas.
- Corta en ruedas un tomate y distribuye por encima.
- Agrega el queso.
- Incorpora un poco de orégano.
- Lleva al horno, que tenga calor arriba y abajo. A unos 200 grados estará bien. Espera 20 minutos, cuando veas el queso gratinado, retira.
Trucos para una perfecta coca de hojaldre con verduras
- Es importante que dejes enfriar las verduras, ya que esto afectará la textura del hojaldre.
- La masa también debe estar fría, métela en la nevera antes de hacer la preparación. Ahora bien, si está congelada, toma la precaución de sacarla con tiempo para que se descongele.
- Procura cortar las verduras en lonchas finas para que se cocinen bien, sobre todo la zanahoria.
- La masa de hojaldre se puede comprar ya lista, o es posible hacerla por tu cuenta.
- Pincha un poco la masa para que quede un resultado más uniforme.
- Ve monitoreando la preparación. Si notas que es necesario, pon un poco de papel de aluminio para evitar que se queme.
- Agrega todas las hierbas y verduras que sean de tu gusto. Algunas de las más utilizadas son: brócoli, espinacas, coliflor, entre otras.
