Un buen pollo encebollado no necesita de muchos ingredientes, pero sí que tiene un sabor a hogar que es irresistible. Y es que además de venir acompañado de unos tentadores aromas, también trae los mejores recuerdos.
Hay muchas maneras de preparar el pollo, existen recetas tradicionales y secretos de las abuelas que han pasado de generación en generación, pero, definitivamente, la cebolla es un ingrediente que le da un toque único.
Este plato es para preparar cualquier día de la semana o para una fecha importante. No te tomará mucho tiempo, solo necesitas tener a la mano todo y seguir algunos consejos que darán como resultado un pollo de un bonito color dorado, jugoso y tierno que se fusiona a la perfección con la cebolla, el ajo y el laurel.
Lista de ingredientes
- Pollo: 1 grande
- Pimienta y sal
- Laurel
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Cebollas: 3 grandes
- Ajo:2 dientes.
Cómo hacer pollo encebollado
- Si pides el pollo ya cortado en trozos, te será más fácil. De no ser así, córtalo, echa sal y un poco de pimienta. Reserva.
- El segundo paso es lavar las cebollas. Tendrás que cortarlas en unas tiras que no sean muy gruesas.
- Lo que sigue es poner aceite a calentar en una sartén.
- Ya que esté caliente, vas a pasar el pollo para que el aceite vaya tomando sabor.
- Cuando notes que tenga un color dorado ligero, procede a incorporar la cebolla y los ajos previamente cortados.
- Agrega las hojas de laurel y la pimienta.
- Remueve todo por unos tres minutos.
- Es momento de añadir nuestro vino blanco.
- Baja el fuego y tapa el recipiente.
- Revisa frecuentemente cómo va tu pollo encebollado, remueve.
- Monitorea el nivel del caldo, si ves que está muy alto, puedes destapar unos diez minutos para que se evapore un poco.
- Finalmente, verifica el punto de sal; de ser necesario, agrega un poco más.
- Decora con un poco de perejil. ¡Listo, a comer!
Trucos para preparar el mejor pollo encebollado
Como puedes ver, esta receta de pollo encebollado es muy sencilla, pero hay algunos consejos que te servirán mucho:
- El nivel del caldo queda a tu elección, si lo quieres más caldoso, agrega un poco más de vino. Una taza de caldo de pollo también es ideal.
- Si no quieres hacer el pollo completo, solo haz los muslos. El procedimiento es el mismo.
- Puedes agregar otras especias como orégano, albahaca o tomillo.
- Entre los acompañantes preferidos para este plato están: patatas fritas, arroz blanco, y ensaladilla.