Unas buenas lentejas españolas siempre serán bienvenidas en la mesa de cada hogar. Tan sabrosas como tradicionales. Con un toque especial para disfrutar cualquier día, a toda hora. Fáciles de preparar y de pocos ingredientes.
Cada quien le añade su toque particular a las lentejas, algunas versiones incluyen más o menos ingredientes. Sin embargo, la base suele ser muy parecida, conservando sus nutrientes y sabor.
Existe un dato curioso alrededor de esta receta, y es que este plato fue por mucho tiempo el alimento principal para el pueblo, por tratarse de un producto más económico. Convirtiéndose en la única opción durante la Revolución francesa. Como vemos hay mucha historia, sabor y tradición. Toma nota de los pasos para hacerlas.
Lista de ingredientes
- Lentejas: 500 gramos
- Cebollas: 2
- Ajo: 6 dientes
- Tomates: 3
- Pimiento verde y pimiento rojo
- Zanahorias: 2
- Morcilla y chorizo: 3 de cada uno
- Tocino
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Perejil y laurel
- Aceite de oliva
- Media taza de agua.
Cómo hacer lentejas españolas
- Lo primero es sofreír el tomate. Corta dos en cuadrados bien pequeños.
- Pon a calentar aceite de oliva en una sartén. Incorpora tres dientes de ajo, la cebolla y los pimientos bien cortados.
- Haz esto a fuego bajo, agrega sal y pimienta. Deja que cocine por unos minutos.
- Ya que el sofrito esté listo, es momento de agregar las lentejas.
- Incorpora también tres dientes más de ajo, el tomate restante, una cebolla, y las zanahorias previamente cortadas en rodajas.
- Mezcla todo muy bien.
- Corta en rodajas el chorizo y la morcilla. Mientras que con el tocino puedes hacer unos cuadrados pequeños.
- Integra todo en el sartén y remueve constantemente.
- Rocía el perejil, el pimentón dulce y un toque de pimienta.
- Echa la taza de agua. De forma tal que cubra toda la preparación. Cocina a fuego medio.
- Aguarda un tiempo hasta que comience a hervir. En este momento, baja más la llama y cocina por una hora. De hacer falta más agua, añade más. Lo mismo con la sal.
- ¡Tus lentejas españolas estarán listas para disfrutar!
Consejos para unas deliciosas lentejas españolas
- Limpia la superficie de la preparación, retirando la espuma que suele aparecer.
- Estas lentejas españolas son una delicia desde el momento que están listas, pero todavía más deliciosas si las dejas enfriar en la nevera.
- También puedes agregar patatas u otro ingrediente de tu gusto.
- El arroz blanco es la guarnición perfecta e infaltable.
