Suave, tierno y con una explosión de sabores que combinan el punto dulce con el salado… así de delicioso es el redondo de pollo relleno con salsa de manzana. Una receta digna de los restaurantes más lujosos, fácil de preparar y que te hará conquistar el paladar de todos.
Si has pedido un redondo de pollo en un restaurante, seguramente pensaste que su preparación es muy complicada (por lo sabroso que es). La verdad es que sí tiene algunos trucos; pero una vez que comiences, podrás notar que son pasos sencillos.
Este plato se convertirá en tu preferido, para impresionar durante una cena, en fechas especiales o cuando te apetezca. De cualquier modo, te daremos algunos consejos para que puedas degustar el pollo de una manera diferente.
Lista de ingredientes
- Pechugas de pollo: 500 gramos
- Cebolla: 2
- Manzana: 1
- Vino: 1 vaso
- Orégano
- Perejil
- Ajo
- Zumo de naranja
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Hilo de bridar.
Cómo hacer redondo de pollo relleno con salsa de manzana
- El primer paso para hacer tu redondo de pollo relleno con salsa de manzana es salpimentar las pechugas.
- Una vez que las tengas condimentadas, vas a extenderlas un poco con la ayuda de un papel film, la idea es que queden láminas como de medio dedo de grosor. Reserva.
- Ya realizado el paso anterior, procede a preparar las verduras que formarán parte del relleno. Corta las cebollas en cuadros pequeños, el perejil bien finito y el ajo.
- Pon a calentar aceite de oliva en una sartén.
- Al notar que esté caliente, añade el ajo.
- Sigue incorporando la cebolla.
- Aguarda hasta que la cebolla se vea de color transparente.
- Incorpora el perejil.
- Es momento de agregar el vaso de vino y la manzana cortada en dados pequeños. Tapa la sartén y deja que todo se cocine durante veinte minutos a fuego bajo.
- Cuando ya haya evaporado, agrega el vaso de zumo de naranja.
- Saca la preparación del fuego y deja reposar.
- Separa una parte de la salsa para la decoración y deja otra para el relleno.
- Lo que sigue es ir rellenando nuestro pollo. Agrega la mezcla de verduras y manzana. Ahora, ve enrollando poco a poco la pechuga con la ayuda del papel film. Saca con cuidado del papel.
- Rocía un poco de aceite de oliva en una bandeja para el horno y pon allí tu redondo de pollo relleno.
- Deja que cocine por unos veinte minutos.
- Cuando notes que ya está de un color dorado, agrega el resto de la salsa de manzana.
- Espera unos cinco minutos más. Revisa si está listo, pinchando con un palillo. Saca del horno.
- Espolvorea un poco de orégano.
- Deja que repose un poco y corta en rodajas para servir.
- ¡Tu pollo relleno con salsa de manzana está listo!
Trucos para un redondo de pollo relleno delicioso
- Puedes agregar al relleno: jamón, queso, espinaca, frutos secos, entre otros, para darle un toque diferente a la preparación.
- Si notas que es necesario, utiliza hilo de bridar para atar sobre el pollo y mantener la forma de los redondos.
- Recuerda cortar la manzana en dados pequeños.
- Si lo deseas, pasa la salsa que va a decorar el plato por una batidora, esto hará que quede fina.
- Calienta el horno previamente, a unos 180 grados con calor arriba y abajo.
- Acompaña esta delicia con un arroz y puré de patata.
- Decora con un poco de perejil.
