El solomillo de cerdo encebollado te encantará por lo tierna y jugosa que queda la carne. Y el toque de cebolla protagonizará este plato, dando como resultado una mezcla de aromas difícil de rechazar.
La carne de cerdo tiene un sabor tan especial que no necesita de muchos ingredientes para quedar deliciosa, pero siempre hay variaciones que podemos hacer. Con uno que otro toque, obtendrás un plato para conquistar el paladar de cualquiera.
Se trata de una receta muy sencilla, de pocos ingredientes. Solo tendrás que seguir unos pasos muy fáciles para que quede bien jugosa y tierna. La idea es que la cebolla le dé ese sabor característico y se fusione con los jugos de la carne. ¡Sigue leyendo y toma nota!
Lista de ingredientes
- Cebollas: 3 de tamaño mediano
- Solomillo de cerdo: medio kilo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Una taza de vino blanco
- Una cucharada de bicarbonato.
Cómo hacer solomillo de cerdo encebollado
- Como las cebollas son las estrellas de esta preparación, vamos a comenzar por allí. Debes cortarla en tiras finas o plumas.,
- Ahora pon a calentar aceite en una sartén. Agrega unas dos cucharadas y deja el fuego alto.
- Ya que el aceite esté bien caliente, agrega las cebollas.
- Incorpora un poco de sal y pimienta.
- Debes esperar que tome un color transparente. En ese momento, baja la llama.
- Añade el bicarbonato a la cebolla y mezcla bien. Esto le dará un color caramelo a la mezcla.
- Incorpora el vino al sofrito. Aguarda cinco minutos.
- Ve cortando el solomillo (en caso de que no lo hayas pedido así al momento de comprar). De unos dos centímetros de espesor, estará bien.
- En otra sartén, agrega otro poco de aceite y ve pasando los solomillos por ambas caras, la idea es que se sellen y doren.
- Agrega sal y pimienta a la carne.
- Es momento de agregar carne al sofrito de cebollas que ya tienes en el fuego.
- Sube la temperatura a media, tapa la preparación.
- Espera unos quince minutos y observa si ya está en su punto.
- ¡Sirve tu solomillo de cerdo encebollado y disfruta!
Trucos para un solomillo jugoso
- Si pides el solomillo cortado, intenta que los medallones tengan como dos centímetros de ancho. De no ser así, crótalos por tu cuenta y aplasta un poco con la hoja del cuchillo.
- La idea es que tu carne quede jugosa, así que monitorea la preparación para evitar que se seque mucho.
- Si tienes la carne en la nevera, procura sacarla con un poco de anticipación.
- Sirve acompañado de arroz, puré de patata o los vegetales de tu preferencia.
